De geschiedenis van Marcato begon in 1930 met de intuïtie van Otello Marcato, die de eerste handmatige pastamachine ontwierp om het bereiden van verse zelfgemaakte pasta te vergemakkelijken.
Otello is de machine in beperkte oplage die het originele project van de oprichter van het bedrijf viert en het traditionele ontwerp van het merk opnieuw interpreteert met moderne technologieën, hoogwaardige materialen en exclusieve afwerkingen.
Otello heeft een aantal geavanceerde technische oplossingen die al in het originele project zaten, zoals de bediening om de dikte van het pastavel te veranderen, nu met 7 standen.
De moderne versie van de machine combineert de Marcato technologieën van de andere modellen uit het assortiment: de rollen van geanodiseerd aluminiumlegering, de zeer resistente kammen van polymeerhars.
De structuur van Othello is gemaakt van geanodiseerd aluminium. De Champagnekleur wordt verkregen door een anodisch oxidatieproces: er komen geen resten vrij.
